1. กด แชร์ ต่อ ให้เพื่อนอ่านบ้าง 2. คลิก Like และ ติดตามเราได้ที่ Facebook ————— Mushroom Travel มีโปรแกรม ทัวร์จีน ให้เลือกมากที่สุด โทร. 02-105-6234 (30 คู่สาย) Line id: @mushroomtravel
เปาะเปี๊ยะมหาเศรษฐี เปาะเปี๊ยะ ( 春卷/ chwnn-jwen) = ความร่ำรวย คำว่า เปาะเปี๊ยะ ในภาษาจีนอ่านว่า chwnn-jwen ซึ่งพ้องเสียงกับคำที่มีความหมายว่า ฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ตรงกับเทศกาลวันตรุษจีนพอดี เปาะเปี๊ยะเป็นเมนูที่ใช้แป้งบาง ๆ ม้วนเป็นทรงกระบอกข้างในมีไส้ต่าง ๆ นำไปทอดให้มีสีเหลืองทองซึ่งมีลักษณะคล้ายกับ ทองคำแท่ง จึงสื่อถึงความร่ำรวย การรับประทานเปาะเปี๊ยะพร้อมกับครอบครัวญาติพี่น้อง จึงเป็นการอวยพรให้ชีวิตมีแต่ความสดใสรับฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงอวยพรให้ร่ำรวยเงินทอง ทรัพย์สินมั่งมีเพิ่มพูนอีกด้วย เมนูเปาะเปี๊ยะ เช่น เปาะเปี๊ยะไส้ต่าง ๆ เปาะเปี๊ยะมินิ เป็นต้น 3.
ผัดถั่วงอก อาหารมงคลอีกชนิดเป็นสัญลักษณ์แสดงถึงความเจริญงอกงาม เป็นสิริมงคล ถั่วงอกจึงเป็นของกินที่ขาดไม่ได้ในช่วงตรุษจีน นอกจากถั่วงอก ยังใช้ผักชนิดอื่นๆ ได้ด้วย คำว่า ผัก ในภาษาจีน จะออกเสียงว่า ฉ่าย หรือ ไช่ สื่อความหมายถึงความสุข ความโชคดี กินผักแล้วจะโชคดี เฮงๆ ผักที่ใช้ในช่วงตรุษจีนมีหลายชนิด อาทิ ถั่วงอก กระหล่ำดอก ฯลฯ 5. ขนมเข่ง ขนมเข่ง อาจเป็นขนมที่คนไม่ค่อยอยากบริโภคมากที่สุด แต่เป็นขนมมงคล ภาษาจีนเรียกว่า "เหนียนเหนียนเกา"มีความหมายว่ามีความเจริญมากขึ้นทุกปี แม้จะเป็นอาหารมงคล แต่มีแป้งและน้ำตาลในปริมาณมาก จึงควรบริโภคแต่พอเหมาะ ในเทศกาลตรุษจีน นิยมนำขนมเข่งมาไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ เสริมสร้างความเป็นสิริมงคลและความมั่งมีศรีสุข ส่วนผลไม้ที่รับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น ก็คือส้ม และ ส้มโอ เป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์และความมั่งคั่ง เชื่อว่าจะนำโชคดีและโชคลาภมาให้
กับอาหารจีนมหามงคลสำหรับขึ้นปีใหม่นี้ ไม่ว่าจะแบบไทย สากล หรือแบบจีน การขึ้นปีใหม่ถือจุดเริ่มต้นในการทำสิ่งใหม่ ๆ ดังนั้นสิ่งที่สามารถเสริมกำลังใจ เช่นการพบปะพูดคุยและได้รับคำอวยพรจากผู้ใหญ่ หรือแม้แต่การกินอาหารที่มีแต่ความหมายดี ๆ ก็เป็นเรื่องที่เราสามารถทำเพื่อเป็นสิริมงคลแก่ตัวเองได้ แต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้เรื่องราวดี ๆในเทศกาลตรุษจีนอย่างเช่นเรื่อง "วิธีไหว้เจ้าที่ถูกต้อง อ่านแล้วจัดโต๊ะไหว้เจ้าเป็น ชีวิตก็เฮง เฮง เฮง! " หรือ "วิธีต้มไก่ไหว้เจ้า เคล็ดลับฉบับตรุษจีน" สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลย ส่วนตรุษจีนปีนี้หากใครไม่มีเวลาหาซื้อเป็ดย่างสูตรเด็ด เราขอแนะนำอาหารขึ้นชื่่อของจังหวัดนครราชสีมาอย่าง โจโจ้เป็ดย่างพิมาย เป็ดย่างสมุนไพร ที่เลือกใช้เป็ดตัวใหญ่ เนื้อแน่นที่ย่างจนหนัง หอม กรอบ เนื้อเป็ดด้านในนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำให้ตรุษจีนปีนี้ของคุณไม่ยุ่งยากอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ สำหรับตรุษจีนนี้ "เหนียนเหนียนต้าจ้วนเฉียน! " ( "年年大赚钱! ") ขอให้ปีนี้ร่ำรวยมหาศาลจ้า! สนใจสั่งซื้อ โจโจ้เป็ดย่างพิมาย ส่งตรงถึงหน้าบ้านคุณได้ที่
เมนูปลานึ่งซีอิ๊ว ต้องเป็นปลาทั้งตัว ไม่หันเป็นชิ้นๆ เนื่องจากคำว่า ปลาในภาษาจีน เป็นคำที่มีความหมายว่า ความเหลือเฟือ ดังนั้นอาหารมงคลจากปลา เราสามารถนำปลามาทำเมนูได้หลายอย่าง ทั้งต้ม นึ่ง และเคี่ยว ซึ่งเมนูปลายอดนิยมของคนจีนที่รับประทานในวันตรุษจีน ก็คือ ปลานึ่งซีอิ๊ว คนจีนมีความเชื่อว่า เมนูปลาต้องเป็นจานสุดท้ายที่เหลือส่วนหัวและส่วนหางไว้ จนกว่าจะถึงเวลาขึ้นปีใหม่ 2. ผัดหมี่ซั่ว ถ้าพูดถึงเมนูเส้นในเทศกาลตรุษจีน ก็มักจะนึกถึงเส้นเหลือง ๆ อย่าง "ผัดหมี่ซั่ว" เส้นหมี่ยาวๆ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรให้มีอายุยืนยาว เวลาผัดหมี่ซั่ว ห้ามผัดให้เส้นหมี่ขาด หากเส้นขาดจะทำให้ไม่เป็นมงคลแก่ชีวิต ดังนั้นไม่ควรลวกเส้นหมี่ให้เปื่อยเกินไป เพราะจะทำให้เส้นขาดง่าย การลวกจะต้องลวกในน้ำร้อนเดือดจัด ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น นำมาผัดกับน้ำมันใส่ต้นหอมและถั่วงอก 3. ไก่ต้ม น้ำจิ้มซีฟู้ด ไก่ต้มเป็นเมนูที่มีความหมายเกี่ยวกับความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ความขยันขันแข็ง หงอนไก่ เปรียบเสมือนหมวกของขุนนาง เวลานำมาไหว้ จะต้องเป็นไก่ที่ครบทุกส่วน ทั้งปีก หัว ขา รวมถึง เครื่องใน จำพวกกึ๋น ตับ และหัวใจ เพื่อแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ 4.
ในปีนี้ ซึ่งตรงกับปีพ. ศ.
00 จนถึง 05. 00 น. โดยตั้งโต๊ะไหว้ให้หันหาทิศตะวันออก อัญเชิญองค์ไฉ่ซิงเอี้ย เทพเจ้าแห่งโชคลาภ เพราะเชื่อว่าปีนี้เทพไฉ่ซิงเอี้ยจะเสด็จมาในทิศตะวันออกประทับสู่บ้านของเรา เพื่อความเป็นสิริมงคล ไหว้เจ้าให้ใช้ธูป 5 ดอก