โครงงานนี้ทำให้นักเรียนมีโอกาสเรียนรู้ประสบการณ์จริง จึงนำมาบรรจุเป็นหลักสูตร เมื่อจบ ม. 3 สามารถนำเอาความรู้ประสบการณ์ไปประกอบอาชีพ เลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้ หากเอ่ยชื่อ อำเภอเขาสวนกวาง เมืองขอนแก่น หลายคนคงได้กลิ่นไก่ย่างโชยเข้าจมูกมาแน่นอน เพราะพื้นที่แห่งนี้ ชาวบ้านทั้งอำเภอส่วนใหญ่แม้จะมีอาชีพทำไร่อ้อย และ ทำนา แต่มีอาชีพเสริมอีกอย่างคือ "การย่างไก่"ขายริมถนน และชาวบ้านที่นี่ แม้บางคนจะไม่ได้เป็นคนขายไก่ย่างริมทาง แต่ก็มีอาชีพ ย่างไก่ส่งให้ร้าน ทำให้เด็กๆที่อำเภอนี้ เห็นพ่อแม่ย่างไก่อยู่เป็นประจำ จนกระทั่งทำให้โรงเรียนแห่งหนึ่ง "ปิ๊งไอเดีย" จัดหลักสูตร "ไก่ย่าง"ไว้ในโรงเรียนเสียเลย ที่โรงเรียนบ้านโนนทองห้วยบาก ต. คำม่วง อ. เขาสวนกวาง ซึ่งเป็นโรงเรียนขยายโอกาส มีการเรียนการสอนตั้งแต่ระดับก่อนประถมไปจนถึงระดับมัธยมศึกษาตอนต้น ได้มีการเรียนการสอนการทำไก่ย่างแบบครบวงจรให้กับนักเรียนระดับมัธยมต้น โดยครูได้สอนทฤษฎีในห้องเรียน จากนั้นสอนการปฏิบัติตั้งแต่การเตรียมไก่ หมัก ใส่ไม้หนีบ การย่าง การสับจัดวางไก่ โดยจัดครัวอย่างเปิดเผยใต้อาคารเรียนเปิดโล่ง และยังมีการโชว์ฝีมือทำส้มตำรสชาติแซบซึ่งจะถือว่าเป็นอาหารกินคู่กันกับไก่ย่าง วัชระ คงแสนคำ ผอ.
อ่านเพิ่มเติม...
16 มิ. ย. 2561 12:18 น. นายกรัฐมนตรีรู้ข่าว ครูอ้อย ครูสาวที่แม่ฮ่องสอน แบกเป้อาหารเดิมข้ามน้ำ เพื่อไปสอนหนังสือและทำเลี้ยงเด็ก ปะทะกับสายน้ำเชี่ยวจนหัวเข่าหลุด สั่งผู้ว่าฯไปเยี่ยม เจ้าตัวสุดปลื้มบอกหายเมื่อไหร่ จะรีบกลับไปสอนทันที เมื่อช่วงเย็นของวันที่ 15 มิ. นายสืบศักดิ์ เอี่ยมวิจารณ์ ผวจ. แม่ฮ่องสอน และนายธนกฤต ฉันทะจำรัสศิลป์ นายอำเภอปาย ได้เดินทางไปยังบ้านเลขที่ 39 หมู่ 8 บ้านแม่นะ ต. แม่นาเติง อ. ปาย จ. แม่ฮ่องสอน ตามคำสั่งของ พลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เพื่อเป็นตัวแทนนำกระเช้าเยี่ยมปลอบขวัญและเป็นกำลังใจแก่ น. ส. ชญาภา ธนพงษ์โชติ หรือครูอ้อย อายุ 29 ปี ซึ่งเป็นครูผู้ช่วยโรงเรียนบ้านห้วยหมูพิทยา ต. แม่คง อ. แม่สะเรียง จ. แม่ฮ่องสอน หลังได้รับอุบัติเหตุสะบ้าหัวเข่าด้านขวาหลุด ขณะเดินลุยลำน้ำลึกขึ้นไปสอนหนังสือ พร้อมแบกอาหารไปเลี้ยงเด็กนักเรียน จนเกิดปะทะกับสายน้ำทำให้ได้รับบาดเจ็บ ต้องเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลแม่สะเรียง ก่อนออกจากโรงพยาบาลมาพักฟื้นตัวที่บ้านใน ต. ปาย ต่อมา หลังทราบข่าว พล. อ. ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี มีความห่วงใยจึงได้มอบหมายให้ นายสืบศักดิ์ เอี่ยมวิจารณ์ ผวจ.
2482- 2483 นายจ๋อง นาคมี พ. 2483-2484 นายน้อม นราแก้ว พ. 2484-2484 นายพุฒ พุกบ้านยาง พ. 2484-2485 นายจรูญ นาขวัญ พ. 2485-2518 นายบุญฤทธิ์ เลี้ยงอำนวย พ. 2518-2523 นายบุญรอด ไตรศิริ พ. 2523-2545 นายสมศักดิ์ เลี้ยงอำนวย พ. 2545-2554 นายพายัพ อุณหพงศา พ. 2554-ปัจจุบัน นายชัยพร ศรีสวัสดิ์ ในปี พ. 2486 จำนวนนักเรียนได้เพิ่มขึ้นมาก อาคารสถานที่ไม่เพียงพอต่อการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน คณะครูและผู้ปกครองนัเรียนได้ร่วมมือกันสร้างอาคารเรียนกึ่งถาวร จำนวน 1 หลัง ขนาดกว้าง 8 เมตร ยาว 16 เมตร หลังคามุงกระเบื้อง ไม่มีข้างฝา แล้วเสร็จ พ. 2493 ใช้เป็นสถานที่จัดกิจกรรมการเรียนการสอน พ. 2507 นายบุญฤทธิ์ เลี้ยงอำนวย เป็นครูใหญ่ในขณะนั้นได้ดำเนินการย้ายอาคารเรียนมาสร้างใหม่ทางด้านทิศตะวันออก ห่างจากอาคารเดิมประมาณ 500 เมตร ในพื้นที่จำนวน 7 ไร่เศษ โดยได้รับบริจาคจากนายบุญฤทธิ์ เลี้ยงอำนวย และนางหนู เลี้ยงอำนวย จำนวน 5 ไร่เศษ นายซ้ง แช่มประเสริฐ จำนวน 1 ไร่ นายเส่ง แช่มประเสริฐ จำนวน 1 ไร่ สร้างอาคารเรียนเป็นอาคารชั่วคราว หลังคาสังกะสี กว้าง 6 เมตร ยาว 16 เมตร จำนวน 4 ห้องเรียน พ. 2516 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียนแบบ 017 จำนวน 1 หลัง 8 ห้องเรียน พ.